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化学名：肌醇六磷酸是从植物种籽中提取的一种磷酸类化合物。性状：淡黄至浅褐色粘性水溶液，易溶于水，乙醇、丙酮，不溶于无水乙醚、苯、已烷、氯仿。用途：熬合剂；剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀；防锈剂；发酵促进剂。可用于罐装的水产品、果实、农产品、饮料（清凉饮料、乳饮料）等改善色调。广泛应用于食品、